Bremer Pinkel
mit Pferdefleisch verfeinert 140g
„Die Zutat“ für das Bremer Nationalgericht „Kohl und Pinkel“
Bremer Pinkel ist eine kräftig gewürzte und geräucherte Grützwurst die wir noch mit ein wenig gesalzenem Pferdefleisch verfeinert haben.
Gute Zutaten, Gewürze, eine mild Räucherung machen diese Wurst einmalig lecker.
Der Name Pinkel stammt daher das diese Wurst früher in den sogenannten Pinkeldarm des Schweines gefüllt wurde. Wir verwenden, wie heute üblich, für diese Wurst einen Schweinedünndarm
Das Nationalgericht in Bremen ist „Kohl und Pinkel“. Es besteht aus gekochtem Grünkohl mit der sogenannten „Pinkelwurst“ und Kochwurst (Mettenden). Das Gericht wird hauptsächlich in der kalten Jahreszeit verzehrt.
Wenn es draußen friert schmeckt dieses kräftige Essen besonders gut. Traditionell wird gerne zum Essen´ ein Schnaps oder auch Mal zwei getrunken.
Wir geben unserer Pinkel eine besondere Note durch die Zugabe von etwas gesalzenem Rossfleisch.
Das Rezept für Bremer Kohl und Pinkel finden Sie in der gleichen Rubrik zum mitbestellen.
Endlich ist wieder Saison
