Schinken vom Ross/Pferd

Nagelholz
Luftgetrockneter Pferdeschinken 100g in Scheiben

Pferdefleisch und Salz, mehr braucht es nicht für unser Traditionsprodukt. Luftgetrockneter Pferdeschinken, in Bremen auch bekannt als "Nagelholz"wird eignetlich schon immer bei uns hergestellt. Handverlesene Fleischstücke werden von Hand gesalzen und nach der Reifung Luftgetrocknet. Der Geschmack von Pferdefleisch unterstützt von einer sehr milden Salzung machen diesen Schinken einmalig lecker.

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Rossano
Luftgetrockneter Pferdeschinken 100g in Scheiben

Ein gutes Stück Fleisch aus der Keule des Pferdes, Salz, medeterane Kräuter und handwerkliches Geschick sind die Zutaten für diesen Schinken. Das Fleisch wird von Hand gesalzen und gewürzt, nach der Reifung wird der Schinken dann Luftgetrocknet. Durch seine Würzung hat der Rossanoschinken eine sehr milde Kräuternote die vom Salz unterstützt wird.

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